|
|
Soupe Paysanne Corse
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 1/2 ons gedroogde kidneybonen (een nacht geweekt)
4 aardappels
2 wortels
1 prei
2 courgettes
1 handjevol sperziebonen
4 tomaten
1 ui, gesnipperd
2 teentjes knoflook, geperst
wat verse spinazie
1 kruidenbouillonblokje
een handjevol grote pasta
zout en peper naar smaak
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Doe de bonen in eenpan. Snijd de aardappels en groenten in plakjes of blokjes. Fruit de ui en de knoflook. Doe alle groenten bij de bonen, behalve de spinazie en de prei. Los het bouillonblokje op in kokend water en giet dit over de groenten. Laat het geheel zachtjes pruttelen. Voeg, als de groenten bijna gaar zijn, de spinazie, de pasta en de prei toe. Laat het zachtjes stoven tot de pasta gaar is. Voeg tussendoor nog wat water toe als dit nodig is. Naar smaak zout en peper toevoegen.
|
|
|